Leskovačka mućkalica

    3633

    Leskovačka mućkalica se pravi na mnogo načina, ali kod pravog recepta meso prvo mora na roštilj pa onda u zemljanu, glinenu posudu da se krčka.

    Sastojci:

    • 200 gr krmenadle brz kosti
    • 200  gr junetine, teletine bez kosti
    • 200 gr svinjskog mesa bez kosti
    • 2-3 glavice crnog luka
    • 500 gr babure paprike
    • 2 – 3 paradajza
    • 1 ljut1 papričic1
    • peršun, so, biber, ulje

    Priprema:

    Meso isecite na kockice (2 x 2 cm) pa ga ispecite, najbolje na roštilju al ako niste u mogućnosti onda u tiganju.

    Posolite naknadno i pobiberite.

    Iseckajte luk, sitno, papriku i paradajz na kockice i  dodajte mesu, sipnite malo vode ( pola čaše ), pa sve zajedno lagano krčkajte oko 3h, najbolje u glinenoj ili keramičkoj posudi.

    Ljutu papriku ne morate da isecete u ovo jelo ako ne volite ljuto al Leskovacka mućkalica  i nije prava ako nije ljuta.

    Dok vam se sve bude kuvalo nemojte mesati, jer se ne meša nego se “mućka”, tacnije drma se sud levo – desno. Na kraju dodajte peršun.

    Share on Facebook108Share on Google+0Tweet about this on Twitter0Pin on Pinterest0Share on LinkedIn0Share on Tumblr0

    Komentari