La viticulture en Serbie

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    La Serbie a une forte tradition viticole, son vignoble s’étend sur plus de 70 000 hectares avec une mosaïque de terroirs viticoles. Les cépages cultivés sont à la fois autochtones (Krstač, Župljanka, Smederevka pour les vins blancs et Vranac, Prokupac, Kratošija pour les vins rouges…) et importés (Chardonnay, Merlot, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon…). La production de vins blancs, plus de 60%, est supérieure à celle de vins rouges. Les vins blancs et rosés sont majoritairement produits dans la plaine de la Voïvodine (nord de la Serbie) et les vins rouges sont principalement produits au sud de la Serbie.

     

    Les grandes régions viticoles en Serbie :

    UN PEU D’HISTOIRE

    La tradition viticole serbe remonte à l’Empire romain et s’est principalement développée au Moyen-Age, sous la dynastie des Nemanjić. Puis à la libération de la domination turque, l’industrie viticole deviendra rapidement un secteur majeur de l’économie serbe. Au milieu du XIXe siècle, lorsque le phylloxera dévastera les vignobles européens, la Serbie, qui sera touchée tardivement, s’imposera en exportateur majeur de vins en direction de la France et de la Suisse. Le système communiste de Tito et sa philosophie de production de masse a perduré l’importance de la viticulture.

    Le secteur du vin, auparavant point fort des exportations serbes, a souffert des embargos successifs des années 1990 et du manque d’investissement. Depuis les années 2000, le secteur viticole est en pleine reconstruction. De nombreux producteurs privés se sont dotés de moyens de productions modernes et de caves contemporaines ; ils contribuent largement à la connaissance des vins serbes en dehors du pays.

    LA REGLEMENTATION

    Les premières lois viticoles datent de la dynastie des Nemanjić au Moyen-Age. Plus récemment, en vue d’une harmonisation avec les normes européennes, un programme de jumelage avec des pays européens (notamment l’Italie) a été mis en place afin de doter le pays d’un encadrement juridique pour sa production de vin.

    source : drink-the-world.com

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